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种种类速冻机特性引见和选型指南

2014-05-11 15:42:17      点击:

     一、螺旋式速冻机

单螺旋系列速冻机是一种高效,节能的速冻装配,它代表了现今速冻机市场的发展方向,是当代速冻食品企业的首选机型。

单螺旋速冻机主要特性:

1.构造松散,占地面积小;

2.设想公道,运转平安牢靠;

3.高效应用能源,快速解冻产物;

4.使用方便,天真;

5.操纵简朴,易于维修和干净;

6.顺应冻品局限普遍。

选型指南

1.肯定速冻食物品种和数目;

2.肯定速冻所需工夫;

3.选择制冷体式格局和装备;

4.肯定根基尺寸。

根基构成

围护体、制冷系统、传动部件、电控体系等

主要参数

信用产量(面食)、解冻工夫(min)、进货平均温度、出货中央温度、库内平均温度、工夫可调局限、耗冷量(kw)、速冻机用电功率、融霜体式格局 周期、外形尺寸、重量

二、速冻机

使食物实现速冻的装配即称为速冻装配,用于食物的解冻装配有林林总总,按运用的冷却介质及取食物打仗的状态可分为直接解冻和间接解冻,而用氛围做介质的直接解冻是如今运用最普遍的解冻要领。

速冻机在浩瀚解冻装配中是对照先辈的速冻装配,其长处是:解冻工夫短,效力下;解冻品格优;自动化水平下;卫生情况好。速冻机的情势又多种多样,最常用的重要有地道和螺旋两大情势。

地道式速冻机

事情道理

接纳传送带运送食物经由过程速冻机地道。在第一阶段,凉风自下而上吹过食物层,快速外面解冻,而且逐步调治风量以构成流化床。第二阶段为深温解冻区。第一阶段按肯定的速度运转,实现食物的表层解冻。第二阶段速度稍慢,实现深层解冻。在第二阶段上发生幻想的流化层,包管食物的自在活动。

选型指南

1.肯定速冻食物品种和数目;

2.肯定速冻所需工夫;

3.选择制冷体式格局和装备;

4.肯定根基尺寸。

根基构成

围护体、制冷系统、传动部件、电控体系等

主要参数

信用产量(面食)、解冻工夫(min)、进货平均温度、出货中央温度、库内平均温度、工夫可调局限、耗冷量(kw)、速冻机用电功率、融霜体式格局 周期、外形尺寸、重量

三、沉醉式速冻机

沉醉式单体速热装配可普遍适用于速冻各种水产品,生果、蔬菜和禽类。食物可间接放入高温溶液,在异常短的时间内停止速冻。该机取以氛围为介质的流态床式,地道式和螺旋式速热装配对照:其速热工夫、冻品格量及重量丧失、能耗、整机体积和重量、价钱等各项目标均优胜的多。

选型指南

1.肯定冷冻食物的品种和数量;

2.肯定冷冻工夫和冻品温度;

3.选择制冷体式格局和装备;

4.肯定根基尺寸。

根基构成

制冷系统、柜体、电气控制系统、溶液贮存装备、电源

主要参数

解冻才能、解冻工夫、冻品温度、载冷剂温度、蒸发温度、总功率、重要尺寸

解冻装备

解冻装备是专门对冷冻食物停止解冻的食品加工设备。为了知足食物在肯定条件下的食用要求,要对冷冻好的食物停止有目标有要领的解冻,对工夫和温度有对照严厉的要求。详细解冻要领有许多种,如天然解冻,温水解冻,微波解冻,热点解冻等等。

选型指南

1.肯定解冻的食物和数目;

2.肯定解冻前后温度和工夫;

3.选择适宜的解冻装备和要领;

4.设定根基尺寸。

根基构成

保温体、解冻装备(差别体式格局的详细装备差别)、电气控制系统等

主要参数

一次解冻量、加热器、水泵、风机、冷藏机组

 

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